桜の丘では、地元の食材や地域の行事・ならわしに合わせた食事を取り入れ、ご利用者にもなじみ深い、おいしい料理を提供できるように心がけています。
今回紹介する「このしろ寿司」は、甲佐神社の秋祭りにかかせない料理です。
元々は、このしろを開いて寿司飯を詰める姿寿司ですが、小骨が多く食べにくいので桜の丘では、ちらし寿司にしています。
「今日は、甲佐神社の秋祭りか～」・「このしろ寿司ば、食べよった～」と昔を懐かしむ声が聞かれます。
今回は、このしろちらし寿司、季節の食材を使った「鶏肉とじゃがいものみそ煮」、ハロウィンにピッタリ「パンプキンプリン」と秋を感じる献立を紹介します。
＜献立＞ レシピはこちら
お浸し
すまし汁
