９月１９日は、敬老の日。桜の丘では、各事業所でお祝いの行事が予定されています。
今回は敬老の日のお祝い膳を紹介します。
お祝いと言えばやっぱり、赤飯、鯛、エビ。
でも、鯛とエビは軟菜食の方にとっては、食べにくい食材です。
この祝膳は、鯛とエビを軟菜食の方にも提供できる工夫をしました。
老人ホームでは、その人の摂食状態に合った食事形態をお出しするのですが、中にはとなりの方と違うと言って不満をもらされる方もいらっしゃいます。
軟菜食の方も、普通食の方と同じ祝膳を囲み、敬老の日を楽しく過ごしていただきたいと
思っています。
＜献立＞
赤飯
ほうれん草のお浸し
果物
豆腐のみそ漬け
