＜材料＞ 1人分
鶏肉 70g
大根 80g
だし汁 50cc
（A）砂糖 2g
しょうゆ 70cc
酒 2cc
みりん 2cc
あさつき 2g
（煮卵） 作りやすい分量
卵 6個
しょうゆ 60ｃｃ
水 50ｃｃ
砂糖 10ｇ
みりん 30ｃｃ
＜作り方＞
①鶏肉は、食べやすい大きさに切る。
②大根は、1㎝幅のいちょう切りにして、軟らかくなるまでゆでておく。
③鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。
④だし汁と大根、調味料を入れ落とし蓋をして20分ほど煮込む。
⑤器に煮卵と一緒に盛り、小口切りにしたあさつきを飾る。
（煮卵の作り方）
①沸騰した湯に卵を入れ、8～9分茹でる。
②鍋に調味料を入れ火にかける。沸騰したら火を止め冷ましておく。
③ゆで卵の殻をむき、ポリ袋に入れ、煮汁を加える。
④空気を抜くようにして封をし、冷蔵庫で３時間くらい漬け込む。
