＜材料＞ 1人分
菜の花 45ｇ
ベーコン 10ｇ
塩 0.2ｇ
こしょう 少々
しょうゆ 2ｃｃ
＜作り方＞
①菜の花は根元を切り落とし、たっぷりのお湯（塩を少々入れる）でゆでる。
冷水にとって冷まし、水気を切る。
②ベーコンは1㎝幅の大きさに切る。
③フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。
④菜の花を加えて炒め、調味料を入れ味を整える。
菜の花は、お浸しや和え物が定番ですが、ソテーもベーコンの旨味が加わり、おいしく仕上がります。
今回は、菜の花の苦みを残したくてニンニクを使っていませんが、ニンニクを加えると食欲がわく１品になります。
