＜材料＞ 作りやすい分量
早煮昆布 50g （結び昆布約44個分）
砂糖 50ｇ
しょうゆ 50cc
酢 15cc
みりん 15cc
だし汁 600cc
＜作り方＞
①早煮昆布を水に浸け、戻す。
②昆布を幅3㎝に裂き、長いまま間を3～4㎝位あけ、結び目を作る。
③キッチンバサミで間を切る。
④圧力鍋に昆布と調味料をすべて入れ、火にかける。
⑤圧がかかったら弱火にして20分加熱する。
⑥火を止め、圧が抜けたら蓋をあけ、軽く煮詰める。
酢を加えているので軟らかく仕上がります。
結び目は、ふわっと結びます。
