2016/12/13

＜材料＞　1人分

大根　　　　　40ｇ

人参　　　　　3g

（A）酢　　　　5cc

砂糖　　　3g

塩　　　　 0.3g

＜作り方＞

①（A)の調味料を混ぜあわせ火にかける。沸騰したら火を止め、冷ましておく。

②大根、人参は皮をむき、せん切りにする。

③せん切りにした大根、人参に塩をふり、しんなりしたらよく絞っておく。

④①の合わせ酢で③を和え、味をなじませる。

軟菜食は、大根と人参を軟らかくゆでてから和えます。