2015/11/26

＜材料＞　1人分

・大根　　　　　　45g

・人参　　　　　　3g

・柿　　　　　　　15g

・すりごま　　　　0.5g

・（A）酢　　　 　5cc

砂糖　　　3ｇ

塩　　　　0.3g

＜作り方＞

1. （A）の調味料を混ぜ合わせ火にかける。沸騰したら火を止め、冷ましておく。
2. 大根、人参、柿は、皮をむきせん切りにする。
3. せん切りした大根、人参に塩をふり、しんなりしたらよく絞っておく。
4. ①の合わせ酢で、大根、人参を先に和え、よく馴染んだら柿を加える。

 

～季節限定の柿なます～

※ 大根、人参を先に和えることで、柿の風味を損なわずに食べることができます。