2015/11/26

＜材料＞　1人分

・ニッケ玉　　10g

・水　　　　　50cc

・砂糖　　　　10g

・赤角寒天　　0.4g

 

 ＜作り方＞

1. ニッケ玉は、分量の水にしばらく漬けておく。 （溶けやすくするため）
2. 赤角寒天を水で洗い固く絞って細かくちぎっておく。
3.  ①に細かくちぎった赤角寒天、砂糖を入れ煮溶かす。
4.  水で濡らした型に流し入れ、冷やし固める。

 

桜の丘のニッケ寒天は、ニッケ玉を使って作ります。

また、赤角寒天を使うことで、色鮮やかに仕上がります。

「地域の行事があるときは、よく作っていた」と、入居者には懐かしい一品のようです。