＜材料＞ 1人分
米 50ｇ
コンソメ 1ｇ
むきエビ 30ｇ
マッシュルーム水煮 7ｇ
玉ねぎ 10ｇ
白ワイン 6ｃｃ
塩・こしょう 少々
バター 8ｇ
パセリ 0.5ｇ
＜作り方＞
①炊飯器に、米、水、コンソメを入れ炊飯する。 （少しかために炊く）
②フライパンにバター（5ｇ）を溶かし、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
③ ②にむきエビを加え、炒める。 マッシュルーム、白ワインも加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
④ごはんが炊けたら、バター（3ｇ）と③を混ぜ合わせ、5分間蒸らす。
⑤器に盛り、パセリを散らす。
※ ごはんが炊き上がった後にバターを加えることが、おいしく仕上げるポイントです。
ごはんをかために炊くことで、炒めた具を加えてもパラパラに仕上がります。
