2019/04/26

＜材料＞　　１人分

わらび　　　　　　　45g

人参　　　　　　　　5g

砂糖　　　　　　　　1g

しょうゆ　　　　　　4cc

酒　　　　　　　　　 2cc

みりん　　　　　　　2cc

ごま油　　　　　　　2cc

＜作り方＞

①わらびは穂先を取り除き、大きめのバットや鍋に入れ、重曹をかけ熱湯を十分かぶるくらいに入れる。
一晩そのまま冷やす。

②よく水洗いしたわらびを、食べやすい大きさに切る。

③鍋にごま油を入れ、せん切りにした人参を炒める。

④わらびと調味料を加え、味がなじむまで炒める。