＜材料＞ １人分
スイートコーン缶 20ｇ （クリームタイプ）
卵 10ｇ
水 150ｃｃ
生クリーム 2ｃｃ
塩・こしょう 少々
中華だし 1ｇ
水溶き片栗粉 適量
パセリ 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋にスイートコーン缶、水、中華だしを入れ、弱火で煮立て、塩・こしょうで味を調える。
②水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を入れて手早くかき混ぜる。
③生クリームを加え器に盛り、パセリを散らす。
※寒い冬にぴったりの体が温まるスープです。
桜の丘では、「また作って～」とリクエストが多いメニューの１つです。
洋食だけでなく、中華のメニューにも合います。 コーンの皮が気になる場合は、ミキサーにかけてこします。
水溶き片栗粉でとろみをつけたあと卵を入れると、ふんわりと仕上がります。
