＜材料＞ １人分
米 ６０g
赤角寒天 ０.４g
桜の花塩漬け １枚
＜作り方＞
①赤角寒天を水で洗い、固く絞って細かくちぎっておく。
※角寒天の赤色で、ごはんをピンク色にします。
②炊飯器に米と分量の水を入れ、①の寒天を加えて炊飯する。
③ごはんが炊けたら、器に盛り、塩抜きした桜の花を飾る。
ごはんを薄いピンク色にして、桜の花を飾り、桜の開花を感じていただきます。
寒天の洗い方次第で、ピンク色のごはんが、濃くなったり薄くなったりします。
今回は薄く仕上げたかったので、水洗いをしっかりとしました。
