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きんかんの甘煮

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<材料>  作りやすい分量

きんかん    1kg

砂糖       650g

梅酒       120cc

<作り方>

①きんかんは、水洗いし、ヘタを取り半分に切る。
竹くしで、種を取る。

②鍋にお湯を沸かし、きんかんを入れ、ゆでこぼす。

③圧力鍋に、きんかん、砂糖、梅酒を入れ、蓋をして火にかける。

④圧がかかったら、弱火にして5分加熱する。

⑤火を止め、圧が抜けるまで待つ。

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