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さくらごはん

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<材料> 1人分

米        60g

赤角寒天     0.4g

桜の花塩漬け    1枚

<作り方>

①赤角寒天を水で洗い、固く絞って細かくちぎっておく。
※角寒天の赤色で、ごはんをピンク色にします。

②炊飯器に米と分量の水を入れ、①の寒天を加えて炊飯する。

③ごはんが炊けたら、器に盛り、塩抜きした桜の花を飾る。

ごはんを薄いピンク色にして、桜の花を飾り、桜の開花を感じていただきます。

寒天の洗い方次第で、ピンク色のごはんが、濃くなったり薄くなったりします。

今回は薄く仕上げたかったので、水洗いをしっかりとしました。