山々の新緑がきれいで、鮮やかな緑が気持ちを穏やかにさせてくれます。 今回は、「里山のめぐみ第２弾」 春に一度は...
春といえば「山菜」。 桜の丘では、この時期になると山菜を使った料理が多くなります。 「昔は、わらびを取りに行き...
今年熊本では梅の開花が遅れていましたが、３月になって梅や水仙、菜の花が一気に咲き、 外の景色が明るくなってきま...
立春は過ぎましたが、厳しい寒さが続いています。 寒くなると、桜の丘では具たくさんの汁物（スープ）が増えます。 ...
おせち料理、七草粥が終わりほっとしたところですが、正月行事はまだまだ続きます。 鏡開きのぜんざい、どんどやの甘...
今年も残り少なくなりました。 １２月はクリスマス、忘年会、餅つきなどイベントが続きます。 風邪などひかずに、元...
秋の味覚といえば、何を思い浮かべますか？ サンマ、栗、きのこ、さつま芋、新米．．．など、秋はおい...
桜の丘では、地元の食材や地域の行事・ならわしに合わせた食事を取り入れ、ご利用者にもなじみ深い、おいしい料理を提...
今回は、「敬老のお祝い膳」を紹介します。 旬の食材や、昔からお祝いの時に食べられていたメニューを取り入れました...
今回は、前回に続き、暑い夏を乗り切る！メニューです。 暑いときに食べたくなる「チキン南蛮」、旬の食材を使った「...
