にがうりの苦みを、かぼちゃの甘みがやわらげてくれます！
（材 料）４人分
にがうり 80ｇ
玉ねぎ 40ｇ
かぼちゃ 160ｇ
A調味料・・・砂糖 大さじ1/2 ・料理酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ2
油 適量
水溶き小麦粉 適量
（作り方）
①にがうりと玉ねぎは2～３ミリ幅の千切りにする。かぼちゃは２ｃｍ角に切る。
②熱した鍋に油をひき、にがうりとたまねぎを炒める。少し柔らかくなったら、かぼちゃを加えて炒め合わせ、材料がひたるくらいの水を加えて炊く。
③材料が柔らかくなったら、Aで調味する。煮汁が少なくなったら、水溶き小麦粉でとろみをつける。
