2015/08/23

＜材料＞　一人分

冬瓜　　　　　30g

鶏肉　　　　　10g

人参　　　　　5g

しょうゆ　　　3cc

酒　　　　　　3cc

塩　　　　　　0.45g

だし汁　　　150cc

 

 ＜作り方＞

1. 冬瓜は種とわたを取り、皮をむいて一口大に切る。鶏肉、人参も食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだし汁を入れ、①の材料を加え軟らかくなるまで煮る。
3.  調味料を加え、味をととのえる。

 

冬瓜は、90％以上が水分で、免疫力を高めるビタミンC　、利尿作用のあるカリウムが多く含まれています。

また、体を冷やす効果があり、暑い夏には欠かせない食材です。

いろいろな食材との相性がよく、だしを効かせたり、旨みのある食材と一緒に調理すると、おいしくいただけます。

この冬瓜汁も、鶏肉の旨みがポイントです。

調理法や味付け次第でレパートリーが広がります。