2020/09/11

 

＜材料＞　　　1人分

豆乳　　　　　　　　　50cc

卵　　　　　　　　　　　14g

塩　　　　　　　　　　　少々

（A）だし汁　　　　　　20cc

しょうゆ　　　　　2cc

みりん　　　　　　2cc

水溶き片栗粉　　　　適量

クコの実　　　　　　　　1粒

 

＜作り方＞

①卵は溶きほぐし、豆乳を加えて混ぜ合わせ、塩を加える。こし器でこし、器に入れる。

②蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で12～15分蒸す。

③（A）の調味料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

④蒸し上がった茶碗蒸しに③のあんをかけ、水でもどしたクコの実を飾る。