＜材料＞ 1人分
鶏ひき肉 25ｇ
しぼり豆腐 25ｇ
卵 5ｇ
生姜の絞り汁 適量
塩 少々
（Ａ）砂糖 2ｇ
みりん 2cc
しょうゆ 4cc
酒 4cc
＜作り方＞
①（A）の調味料以外の材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。
食べやすい大きさに丸める。
②（A)の調味料を混ぜ合わせておく。
③フライパンに油を熱し、①を中火で焼く。
焼き色が付いたら弱火にし蓋をして4～5分蒸し焼きにする。
④②を加えて、つくねにタレをからめながら、とろりとするまで煮詰める。
鶏ひき肉と同量のしぼり豆腐を加えているので、軟らかく仕上がります。
今回はお弁当なので食べやすいように串にさしました。
