2016/10/12

収穫の時期、行楽シーズンなど楽しみの多い季節がやってきました。

今回は、秋の食材を使ったメニューです。

秋の魚と言えば、さんま！

さんまが献立に登場すると「もう秋かい。塩焼きが一番おいしか～」と喜ばれますが、食べる時に骨を取るのが大変で残される方がいらっしゃいます。

今回のさんまの塩焼きは、骨を気にせずに食べることができます。

その方法を紹介します。

 

＜　献　立　＞

きのこの炊き込みごはん

さんまの塩焼き

チンゲン菜のお浸し

かぼちゃのいとこ煮

すまし汁

※ レシピはこちら→　https://sakuranooka.or.jp/recipes

 

さんまの塩焼き

骨を気にせず、さんまを１尾そのまま提供したい！

長年のお付き合いがある納入業者に、さんまの骨を取って納品できないかお願いしました。

「さんまは、身が軟らかいから、きれいに取れるかわからない」と言われましたが、ご覧のとおりきれいに取って下さいました。

元通りにたたんで塩焼きにすると、見かけは一緒でも食べると骨がないので、びっくりされます。

桜の丘では、鮎も同じように骨を取ってもらいます。

「骨がないから、食べやすか～」と喜ばれています。