2016/10/12

《　材　料　》１人分

チンゲン菜　　　　　　40g

えのきたけ　　　　　　20g

人参　　　　　　　　　　5g

（A)しょうゆ　　　　　　3cc

みりん　　　　　　　3cc

 

《　作り方　》

①チンゲン菜は、茎と葉に分け食べやすい大きさに切り、ゆでる。

②えのきたけも食べやすい大きさに切り、人参はせん切りにして、それぞれゆでておく。

③（A)を混ぜ合わせておく。

④水気を切った①と②を③で和える。

チンゲン菜をゆでる時、塩と油を加えた熱湯でゆでると、色鮮やかになります。

野菜をゆでる時重曹を加えると、軟菜食の方にもそのまま提供することができます。

（水1ℓに対して重曹1ｇが目安です）