2020/12/12

 

＜材料＞　　作りやすい分量

ごぼう　　　　　　200g

（A）

酢　　　　　　　8cc

砂糖　　　　　 5g

しょうゆ　　　　5cc

 

 

＜作り方＞

①ごぼうは包丁で皮をこそげとり、3㎝長さに切り、水にさらす。

②（A）の調味料を混ぜ合わせ火にかける。沸騰したら火を止める。

③圧力鍋に水気をきったごぼうを入れ、かぶるくらいの水と酢を少々加え、蓋をして火にかける。

④加圧後、弱火で5分火にかける。

⑤火を止め、圧が抜けたら、ごぼうを取り出し、②に浸け込む。