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栗ごはん

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<材料>  1人分

米       50g

栗       15g

塩       0.3g

ミョウバン  少々

 

<作り方>

①米を洗って水切りをしておく。

②栗は皮をむき、水に10分ほどつけ、あく抜きをする。

③沸騰したお湯にミョウバンを入れ、栗を入れひと煮立ちさせる。
ザルにあげ、さっと水で洗い流す。

④炊飯器に米と水切りした栗、塩、分量の水を入れ、軽く混ぜて炊く。

秋の味覚の一つ「栗」。

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写真は、桜の丘で採れた栗です

栗を一晩水につけておくか、3分程度ゆがくと、皮がきれいに剥けます。

ミョウバンで下処理することで、栗の色が鮮やかになります。

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