＜材料＞ １人分
米 50g
栗 15g
塩 0.3g
ミョウバン 少々
＜作り方＞
①米を洗って水切りをしておく。
②栗は皮をむき、水に10分ほどつけ、あく抜きをする。
③沸騰したお湯にミョウバンを入れ、栗を入れひと煮立ちさせる。
ザルにあげ、さっと水で洗い流す。
④炊飯器に米と水切りした栗、塩、分量の水を入れ、軽く混ぜて炊く。
秋の味覚の一つ「栗」。
写真は、桜の丘で採れた栗です
栗を一晩水につけておくか、3分程度ゆがくと、皮がきれいに剥けます。
ミョウバンで下処理することで、栗の色が鮮やかになります。
