2020/03/10

＜材料＞　　1人分

春雨　　　　　　　　　3g

きゅうり　　　　　　　15g

人参　　　　　　　　　5g

卵　　　　　　　　　　 8g

ロースハム　　　　　5g

（A)酢　　　　　　　　5cc

砂糖　　　　　　　3g

塩　　　　　　　　0.3g

 

＜作り方＞

①（A）の調味料を鍋に入れ火にかける。沸騰したら火を止め、冷ましておく。

②春雨は袋の表示通りに戻し、食べやすい大きさに切る。

③きゅうりと人参はせん切りにし、塩もみをしておく。（大量調理の場合、スチームコンベクションで蒸す）

④卵で錦糸卵を作る。ハムは、細切りにする。

⑤材料をボウルに入れ、①の甘酢で和える。