2020/01/12

＜材料＞　　1人分

ブリ　　　　　　　　1切れ（60g）

塩　　　　　　　　　0.5g

小麦粉　　　　　　5g

（A）だし汁　　　　40cc

しょうゆ　　　2.4cc

酒　　　　　　 1.2cc

砂糖　　　　　0.6g

みりん　　　　1.2cc

大根　　　　　　　　40g

みつば　　　　　　　適量

 

 

＜作り方＞

①ブリに塩で下味をつけ、小麦粉をまぶし油で揚げる。

②大根は、すりおろしておく。

③（A）の調味料を鍋に入れ煮立て、①のブリを加えて5分程度煮る。

④③の鍋に大根おろしを加え、軽く火を通す。

⑤器に盛り、みつばを飾る。