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たけのこご飯

たけのこご飯

<材料> 1人分

米        50g
たけのこ    20g
油揚げ     5g
しょうゆ     5cc
酒        5cc

<作り方>

①たけのこは、米のとぎ汁でゆで、たんざく切りにする。
油揚げは、食べやすい大きさに切る。
②米を研ぎ炊飯器に米、たけのこ、油揚げ、調味料、分量の水(だし汁)を加えて炊飯する。
③炊き上がったら全体をほぐし、器に盛って木の芽を添える。

たけのこご飯は、春に一度は食べたい炊き込みごはんです。
たけのこは軟らかい穂先は繊維に沿って切り、根元は硬いので繊維を断つように切ります。
油揚げは油抜きをすると、よりおいしく仕上がります。

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