2015/06/17

＜材料＞　一人分

かぼちゃ　　　　70ｇ

煮干し　　　　　1ｇ

砂糖　　　　　　2ｇ

しょうゆ　　　　3cc

酒　　　　　　　2cc

みりん　　　　　2cc

油　　　　　　　適量

 

 

＜作り方＞

1. かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
2. 煮干しは、はらわたと頭を取り除く。
3. 鍋に油を熱し、煮干しを炒め、かぼちゃを加える。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※荷崩れを防ぐため、鍋に並べるときに隙間を作らないようにします。
4.  ③に水、調味料を加え軟らかくなるまで煮る。
5. 煮干しは取り出さず、そのまま盛り付ける。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆの分量が少なくてもおいしく仕上がります。煮干しを油で炒めるのは、香ばしさを出すためです。