甘酸っぱい味とごま油の香りが食欲をそそります。
《材 料》４人分
・鶏もも肉 ２４０ｇ
・にんにく ２ｇ
・生姜 ２ｇ
・しょうゆ ８cc
・酒 ８cc
・片栗粉 １２ｇ
・揚げ油 適量
・調味料（A)
しょうゆ・・・２４cc ・酒・・・１６cc ・砂糖・・・４ｇ
・ごま油 ８cc
・あさつき １ｇ
《作り方》
①一口大に切った鶏肉に、すりおろしたにんにく、生姜、しょうゆ、酒を加え、下味をつける。
②（A)の調味料を混ぜ合わせ火にかける。沸騰したら火を止め、冷ます。
冷めたら、ごま油、小口切りにしたあさつきを混ぜ合わせる。
③下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
火が通ったら油をきり、熱いうちに②に漬け込む。
④レタスなど好みの野菜と一緒に盛り付ける。
（ポイント）
※盛り付けたあと、漬け込んだタレを上からかけると、野菜までしっかり味がつき、おいしくいただけます。
