2018/12/12

黄身を金、白身を銀にたとえ、華やかで豪華な錦と2色（にしき）の語呂合わせで、縁起のよい料理です。

＜材料＞　　　作りやすい分量

ゆで卵　　　　　　5個

（A)砂糖　　　　　6g

塩　　　　　　 2g

片栗粉　　　 2g

＜作り方＞

①ゆで卵を白身と黄身に分けたら、それぞれをフードプロセッサーで細かくする。

②（A）の調味料を混ぜ合わせたら半分に分け、白身と黄身に混ぜる。

③型にラップを敷き、白身を入れ平らにならす。その上に黄身をのせ、ならす。

④蒸気の上がった蒸し器で、10分蒸す。

⑤冷めたら食べやすい大きさに切る。