2018/12/10

＜材料＞　　1人分

大根　　　　　　　40g

人参　　　　　　　3g

（A)酢　　　　　　5cc

砂糖　　　　　3g

塩　　　　　　 0.3g

重曹　　　　　　　適量

とろみ剤　　　　　適量

＜作り方＞

①（A）の調味料を混ぜ合わせ火にかける。沸騰したら火を止め、冷ましておく。

②大根、人参は皮をむき、細切りにする。

③水を入れた鍋に、大根、人参、重曹を入れ（水1ℓに対して重曹1g）、軟らかくなるまでゆでる。

④①の合わせ酢に薄いとろみをつけ、水気を切った大根と人参を和える。

合わせ酢にとろみをつけることで、ゆでた大根と人参に味が絡みやすくなります。