2014/06/18

ちりめんじゃこと油揚げの旨みが染みて、やさしい味わいです！！

《材　料》4人分

• 赤なす・・・１本
• 油揚げ・・・1/3枚
• ちりめんじゃこ・・・4ｇ
• 砂糖・・・小さじ1
• 酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• 炒め油・・・適宜

《作り方》

1. なすは乱切りにして塩水にさらし、水を切っておく。油揚げは細かく刻む。
2. 鍋に油を熱し、ちりめんじゃこと油あげを炒め、なすを入れる。
3. なすがしんなりするまで炒めたら、砂糖、酒、みりん、しょうゆで味をつける。