2018/04/11

 

＜材料＞　　1人分

鶏肉　　　　　　50g

たけのこ　　　 40ｇ

厚揚げ　　　　 1/4切れ

人参　　　　　　15ｇ

絹さや　　　　　2枚

（A)だし汁　　　80cc

酒　　　　　　10cc

みりん　　　 10cc

しょうゆ　　　10cc

＜作り方＞

①鶏肉は、一口大に切る。
厚揚げは、油抜きをする。
たけのこは、米のとぎ汁でゆで好みの大きさに切る。
人参は型抜き、絹さやは筋を取り、塩を入れたお湯でさっとゆがく。

②鍋に（A)の調味料を入れる。①の材料を加え、アクを取りながら煮る。

③器に盛り、絹さやを飾る。