＜材料＞ 1人分
里芋 30g
人参 5ｇ
ニラ 10ｇ
絞り豆腐 20g
（A）味噌 3.5g
みりん 2cc
砂糖 1.5g
塩 0.3g
すりごま 2g
＜作り方＞
①里芋は洗って皮をむき、昆布を入れて軟らかくなるまでゆでて、軽くつぶす。
②ニラは2㎝幅に切り、塩を加えた熱湯でゆがき軽く絞っておく。人参はせん切りにし、ゆでておく。
③フードプロセッサーに絞り豆腐を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
④（A）の調味料を加え、さらに撹拌する。
⑤ボウルに里芋と④を入れ混ぜ合わせ、②とすりごまを加えて和える。
