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芋ようかん

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<材料>  1人分

さつま芋       60g

粉寒天        0.33g

水           5cc

砂糖          7g

塩           0.1g

<作り方>

①さつまいもは厚めに皮をむいて、1~2㎝厚さに切り水にさらす。

②鍋にさつまいもとたっぷりの水を入れ、軟らかくなるまで煮る。水気をきり、熱いうちに裏ごしをする。

③粉寒天と水を鍋に入れ煮溶かし、砂糖と塩を加える。

④③に②を加えて混ぜ、型に流し、冷やし固める。

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